Bourbon-Speck-Chutney (Speckmarmelade)

Name: Bourbon-Speck-Chutney (Speckmarmelade)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 12 Scheiben Rauchspeck, fein gehackt; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 2 Esslöffel Butter; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Bourbon enthält

Ich habe gesehen, dass dies sowohl als Speckchutney als auch als Speckmarmelade diente, aber es ist auch keines. Nachdem ich das gesagt habe, muss jeder echte Speckfan dieses Rezept probieren! Auf Steak, in Burgern oder mit einem Löffel als dekadente Leckerei servieren.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis geringer Hitze. Fügen Sie hinzu, Speck. Kochen Sie und rühren Sie, bis sich Speck golden färbt, ungefähr 10 Minuten. Verringern Sie Hitze; fügen Sie Zwiebeln, Butter und Knoblauch hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, ungefähr 20 Minuten.
Gießen Sie Bourbon in die Pfanne. Kochen Sie unbedeckt, bis der größte Teil der Masse verdunstet ist, aber die Mischung aus Speck und Zwiebeln ist noch feucht (ca. 15 Minuten).