Brokkolicremesuppe v

Name: Brokkolicremesuppe v
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf frischer Brokkoli; 3 Esslöffel Butter; 3 EL gehackte Zwiebel; 1 Stangensellerie mit Blättern, gehackt; 3 Esslöffel Allzweckmehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; Hühnerbrühe mit 2 Würfeln; 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 5 cm Paprika; 1 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Mozzarella-Käse enthält

Nett.

Zutaten

1 Kopf frischer Brokkoli
3 Esslöffel Butter
3 EL gehackte Zwiebel
1 Stangensellerie mit Blättern, gehackt
3 Esslöffel Allzweckmehl
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Milch enthält

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die schwere Sahne enthält
Hühnerbrühe mit 2 Würfeln
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
5 cm Paprika
1 Teelöffel Salz
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die zerkleinerten Mozzarella-Käse enthält

Zubereitung

Brokkoli in einen mittelgroßen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Brokkoli entfernen und Kochwasser aufbewahren.
In der gleichen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln und Sellerie in Butter 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mehl, Milch und Sahne einrühren. Bouillon in 1/2 Liter Broccoli-Wasser auflösen Worcestershire, Paprika und Salz. Käse einrühren und weitere 10 Minuten kochen.