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ATHOMELAUREL
Brokkolisuppe iv
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Zutaten
Zubereitung
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In einer Küchenmaschine pürieren 1/4 Liter Broccoli, Knoblauch und 60 Liter Hühnerbrühe.
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Schmelzen Sie die Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich die Mischung verdickt und zu bräunen beginnt.
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Fügen Sie langsam die restlichen 1/4 Liter Hühnerbrühe und Milch hinzu und rühren Sie häufig. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ein. Dann fügen Sie die Püree-Mischung und die verbleibende A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter hinzu, die gedämpften Broccoli enthält Etwa 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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