Nachtisch für alle Kürbisse

Name: Nachtisch für alle Kürbisse
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Esslöffel Rapsöl, geteilt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Zwiebeln, gehackt; 1,1 kg Rindergulasch Fleisch, in Würfel von 6,33 cm geschnitten; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Kümmel; 1 Esslöffel Allzweckmehl; 1,75 Liter Rinderbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 Esslöffel Weißzucker; 1 Teelöffel Muskatnuss; 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 3 große Karotten, geschält und gehackt; 1 Esslöffel Maisstärke; 60 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält

Dies ist ein traditioneller deutscher Eintopf, der zu Halloween serviert wird. Seine herzhaften Aromen passen perfekt zu den kühlen Nächten des Erntedankfestes. Servieren Sie den Eintopf in Schüsseln mit einem geviertelten Rübenei darauf Saftmischung, um den Eiern einen süßen Geschmack und eine violette Farbe zu verleihen.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Rühren Sie Knoblauch und Zwiebeln dazu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind. aus der Pfanne nehmen.Gießen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einen niederländischen Ofen. Während des Erhitzens mischen Sie das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Schälen Sie das Rindfleisch in Portionen, bis es vollständig gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Kümmel und Mehl einrühren, kochen, bis Mehl eingearbeitet ist und der Kümmel duftet, ca. 1 Minute. Rinderbrühe dazugeben; Fügen Sie Lorbeerblätter, Zucker, Muskatnuss und Zwiebelmischung hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch zart ist (ca. 2 Stunden).
Kartoffeln und Karotten unterrühren; weiter kochen, bis das Gemüse zart ist (ca. 30 Minuten). Rühren Sie die Maisstärke und das Wasser zusammen. zusammen mit der Petersilie in den Eintopf rühren. 5 Minuten köcheln lassen.