Bulgogi Frikadellen

Name: Bulgogi Frikadellen
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die natriumarme Sojasauce enthält; 1/4 asiatische Birne, gerieben; 3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker; 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl; 2 Esslöffel gehackter Knoblauch; 2 Teelöffel Fischsauce; 0,75 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 400 Gramm Schweinehackfleisch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Panko-Brotkrumen enthält; 1 großes Ei, leicht geschlagen; 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)

Rindfleischbällchen voller koreanischer Aromen und so sehr lecker! Auf Wunsch mit Soja-Essig-Dip servieren.

Zutaten

Zubereitung

Sojasauce, asiatische Birne, braunen Zucker, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Knoblauch, Fischsauce und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Rindfleisch, Schweinefleisch, Semmelbrösel und Ei hinzufügen. Mischen, bis es gerade gemischt ist. Nicht übermischen. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wärmen Sie den Ofen auf 210 Grad vor (220 ° C).
Fleischmischung in ca. 45 Mini-Fleischbällchen formen. Auf 2 Backblechen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen und durchgaren, aber noch zart, 18 bis 20 Minuten. Backbleche in der Mitte der Garzeit wenden. Mit gerösteten Sesamkörnern garnieren.