Chevre gefüllte Aprikosen glasierte Hähnchenbrötchen

Name: Chevre gefüllte Aprikosen glasierte Hähnchenbrötchen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (je 170 Gramm); 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Ricotta-Käse; 2 Esslöffel Ricotta-Käse; 4 Esslöffel gehackte Schalotten, geteilt; 1 Teelöffel Olivenöl; Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt von 170 l; 2 Esslöffel Aprikosen streichfähige Früchte; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel würziger brauner Senf; 1 Teelöffel frische Petersilie

„In meiner ursprünglichen Version dieses Rezepts wurden mehrere Esslöffel Butter gegen einen Esslöffel Olivenöl verwendet. Außerdem wurden getrocknete Aprikosen und Honig sowie mehr Käse verwendet.“ - David Dahlman, Chatsworth, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

Hähnchen auf 0,25 Zoll Dicke abflachen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen.Ziegenkäse, Ricotta und 1 EL Schalotten kombinieren; über die Mitte jeder Hühnerbrust verteilen.Aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
In einer kleinen Antihaftpfanne gebratenes Hähnchen in Öl auf allen Seiten. Entfernen und warm halten.
In der gleichen Pfanne die restlichen Schalotten anbraten, bis sie weich sind. Rühren Sie die Brühe, das streichfähige Obst, den Zitronensaft und den Senf dazu. kochen, bis die Hälfte reduziert ist.
Bringe das Huhn in die Pfanne zurück. kochen, bedeckt, bis ein Thermometer im Huhn 165 ° C anzeigt, 6-7 Minuten. Zahnstocher wegwerfen. Hühnchen mit Kochflüssigkeit servieren. Mit Petersilie bestreuen.