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Katrina Vanderzwan
Chilaquiles mit Hühnchen
Dieser Auflauf stammt aus dem "Los Barrios Family Cookbook" und ist zwar mit einfachem Hühnchen lecker, aber mit Canary Girl's Chicken Verde erhaben. Sie müssen nur das überschüssige Huhn abtropfen lassen. - Wenn Sie dies im Voraus tun, kann die Sauce die Tortillastreifen matschig machen. Sie können grüne Tomatensauce in Dosen kaufen, aber ich habe auch ein Rezept von Los Barrios gepostet.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit gebratenen Maistortillastreifen (Anweisungen folgen)
- Pflanzenöl (zum Braten)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, die zerkleinertes, gekochtes Hühnchen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit grüner Tomatensauce
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit geriebenem Queso-Chihuahua-Käse oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Monterey Jack-Käse
- Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Sauerrahm enthält
Zubereitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Um die gebratenen Tortillastreifen herzustellen, schneiden Sie Maistortillas in dünne Streifen.
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In einer großen Pfanne mit heißem Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht brennen.
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Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und auf Papiertücher abtropfen lassen.
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Um den Auflauf zu montieren, streuen Sie die Maisstreifen auf den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.
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Legen Sie das Hühnchen darauf und bedecken Sie es mit der Sauce und dann mit Käse.
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Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen oder durchwärmen lassen.
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Die saure Sahne über die Auflaufform verteilen und servieren.
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