Der Kerl von General Tso Huhn

Name: der Kerl von General Tso Huhn
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Hähnchenschenkel, entbeint und gewürfelt; 3 Eier, geschlagen; 2 Teelöffel Maisstärke; 2 Teelöffel Maisstärke; 5 getrocknete Chilischoten; 2 Esslöffel Reiswein; 2 Esslöffel Reiswein; 3 Esslöffel Zucker; 3 Esslöffel Sojasauce

Dies ist ein Adoptee. Ich habe es viele Male gemacht und möchte den Leuten helfen können, wenn sie es schaffen! Eines der besten, die ich je hatte. Es dauert einige Zeit, aber ach so wert. Gut isst; -)

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie in einer großen Schüssel den 130 Liter Maisstärke und die Eier gründlich. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es in den Mantel.
Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, um die Stücke zu trennen.
Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Soßenmischung zu, indem Sie die 2 TL Maisstärke mit Wein, Essig, Zucker und Sojasauce kombinieren.
Erstes Braten: Erhitzen Sie 30 Zentimeter Erdnussöl in einem Wok auf mittlere bis hohe Hitze (350-400).
Braten Sie das Hühnchen in kleinen Mengen an, gerade lang genug, um das Hühnchen durchzukochen.
Nehmen Sie das Hühnchen auf saugfähiges Papier und lassen Sie es stehen (dieser Schritt kann im Voraus zusammen mit der Saucenmischung bei beiden im Kühlschrank durchgeführt werden).
Braten in der zweiten Stufe: Lassen Sie einen oder zwei Esslöffel Öl im Wok.
Fügen Sie die Pfefferhülsen zum Öl hinzu und braten Sie die Pfanne kurz an, um das Aroma zu wecken, aber nicht zu verbrennen.
Bringen Sie das Hähnchen wieder in den Wok und braten Sie es an, bis die Stücke knusprig braun sind.
Die Lieblingssauce des Generals: Fügen Sie die Saucenmischung in den Wok und werfen Sie die Mischung über die Hitze, bis die Sauce zu einer Glasur karamelisiert (1-2 Minuten).
Sofort servieren.
Für 4 Personen, zusammen mit gedünstetem Brokkoli und Reis.

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