Dunkle Schokolade Cabernet Trüffel

Name: dunkle Schokolade Cabernet Trüffel
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die schwere Schlagsahne enthält; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 2,5 Zentimeter Salz; 2 Esslöffel Cabernet Sauvignon; 6 (28 Gramm) Quadrate halbsüße Schokolade, gehackt; 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesüßtes Kakaopulver enthält

Ein dekadenter dunkler Schokoladentrüffel, der hervorragend zu Rotwein passt.

Zutaten

Zubereitung

Sahne, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen. Wein in Sahnemischung einrühren und vom Herd nehmen.
Rühren Sie halbsüße Schokolade in die Sahnemischung, bis sie vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie die Butter in die Mischung, bis sie eingearbeitet ist. Gießen Sie die Schokoladenmischung in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und kühlen Sie sie bis sie fest ist, mindestens 2 Stunden.
2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Schaufeln Sie die Schokoladenmischung mit einem Teelöffel oder einem Melonenballer und formen Sie sie zu Zentimeterkugeln. Legen Sie die Kugeln auf die vorbereiteten Backbleche und kühlen Sie sie für 10 Minuten.
Aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln in Kakaopulver rollen, um sie zu beschichten.