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JEANA
Erbsen mit Zitronen und Minze
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Zutaten
Zubereitung
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Eine große Schüssel mit Wasser und Eis füllen. Beiseite stellen.
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie, bis sie nur noch zart und dennoch knusprig sind, etwa 2 Minuten.
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Übertragen Sie die Erbsen mit einem geschlitzten Löffel in Eiswasser.
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Alle anderen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Erbsen abgießen und mit der Vinaigrette würfeln.
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