Warmer Fajita Steak Salat

Name: warmer Fajita Steak Salat
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 Esslöffel Olivenöl; 80 Liter frisch gepresster Limettensaft (2 bis 3 Limetten); 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 0,5 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Würzen; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen; 400 Gramm flankes Steak; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen; 1/2 Teelöffel süßer Paprika; 1 1/2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 mittelgelbe Zwiebel, dünn geschnitten; 2 mittlere rote oder orange Paprikaschoten, dünn geschnitten; 0,5 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Würzen; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen; 1 mittleres Römersalatherz (etwa 227 Gramm), gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die zerkleinerten Rotkohl enthält (ab 0,25 kleine Kohlköpfe); Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert; 1 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten

Zutaten

Zubereitung

Machen Sie das Dressing: Verquirlen Sie alle Zutaten zusammen in einer kleinen Schüssel, bis sie vereinigt und emulgiert sind. beiseite legen.
Machen Sie den Salat: Erhitzen Sie eine Zentimeter-Gusseisenpfanne etwa 10 Minuten lang bei hoher Hitze. Die Pfanne sollte nur ein wenig rauchen, wenn sie richtig erhitzt ist. Inzwischen das Steak großzügig mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika auf beiden Seiten würzen.
Fügen Sie das Steak in die Pfanne und kochen Sie es ungestört, bis sich eine tiefe, goldbraune Kruste bildet, etwa 4 Minuten. Bei mittlerer Temperatur garen, bis das Steak 140 ° F erreicht hat, weitere 6 Minuten. Übertragen Sie das Steak mit Aluminiumfolie auf ein Schneidebrett und ein Zelt.
Reduzieren Sie die Hitze auf Medium und geben Sie das Öl in die Pfanne. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind und sich an den Rändern leicht verkohlen.
Salat und Kohl in einer großen Schüssel mischen. Schneiden Sie das Steak über die Maserung. Steak, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Avocado zu den Grüns geben, mit dem Dressing beträufeln und zum Kombinieren werfen. Warm servieren.