Fettarme Apfelgewürzmuffins

Name: fettarme Apfelgewürzmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Kochspray; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2,5 Zentimeter Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/4 Teelöffel gemahlener Piment; 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer; 2 große Eiweiße; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Magermilch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die fettfreien Joghurt enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Rohzucker enthält; 1 Esslöffel Rapsöl; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gehacktem geschältem Apfel

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Spray Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, die Muffin enthält, mit Kochspray.
Mischen Sie Vollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Piment und Ingwer in einer großen Schüssel, bis sie gleichmäßig miteinander vermischt sind. Verwenden Sie Ihre Finger, um einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten herzustellen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß, Magermilch, Joghurt, Rohzucker, Rapsöl und Vanilleextrakt glatt rühren; mischen Sie den gehackten Apfel.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Vertiefungen in die trockenen Zutaten und mischen Sie einen dicken Teig.
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinbecher und füllen Sie sie etwa 0,66 voll.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins eingesetzt wird, 25 bis 30 Minuten sauber austritt.
Kühlen Sie die Muffins in ihren Bechern für etwa 5 Minuten ab, bevor Sie sie abnehmen, um das Abkühlen auf Drahtgestellen zu beenden.