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Kdogisthebest
Gebratene Lammhirne
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Zutaten
Zubereitung
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Legen Sie Lammhirne für mindestens 2 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wechseln Sie das Wasser alle halbe Stunde, bis die Gehirne gründlich gereinigt sind.
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Gehirne in einen Topf mit frischem Wasser geben, Zwiebeln, Salz, Essig und 1 Esslöffel Petersilie hinzufügen.
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Zum Kochen bringen und dann sofort die Gehirne entfernen und zum Abtropfen in ein Papiertuch legen.
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In vier Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie würzen.
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Rollen Sie das Gehirn in Mehl, tauchen Sie es in Ei und braten Sie es in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze für 7-8 Minuten.
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