Gebratener Lachs mit Orangenvinaigrette

Name: gebratener Lachs mit Orangenvinaigrette
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/4 Liter Orangensaft; 4,5 Teelöffel fein gehackte rote Zwiebel; 4-1/2 Teelöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Honig Dijon-Senf; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ein fettfreies italienisches Salatdressing enthält; 4 Lachsfilets (je 170 Gramm); 1 Esslöffel Olivenöl; 4 Teelöffel gehackter frischer Koriander

"Hier ist meine Lieblingsmethode, um klassischen Lachs Reißverschluss zu verleihen. Die spritzige Vinaigrette ergänzt den natürlich süßen Fisch und die goldorange Farbe ist auf dem Teller so ansprechend." -Lorie Rice, Liverpool, New York

Zutaten

Zubereitung

Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen; kochen, bis auf 60 Liter reduziert ist.Cool leicht.Transfer in einen Mixer.Fügen Sie die Zwiebel, Limettensaft, Chilipulver und Senf hinzu; bedecken und verarbeiten, bis gemischt. Während der Verarbeitung, fügen Sie allmählich Salatdressing in einem gleichmäßigen Strom hinzu. verarbeiten, bis gemischt.
Filets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Bratpfanne Filets in Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind
In eine eingefettete 15x10x1-in.-Backform geben. Bei 400 ° C 5-10 Minuten backen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert. Mit Orangenvinaigrette servieren. Mit Koriander garnieren.