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21 Gründe, echtes Essen zu essen

Fazit

  1. Echtes Essen ist Vollwertnahrung mit nur einer Zutat.

  2. Es ist größtenteils unverarbeitet, frei von chemischen Zusätzen und reich an Nährstoffen.

  3. Im Wesentlichen handelt es sich um die Art von Nahrung, die Menschen seit Tausenden von Jahren ausschließlich zu sich nehmen.

  4. Seitdem verarbeitete Lebensmittel im 20. Jahrhundert populär wurden, hat sich die westliche Ernährung auf verzehrfertige Mahlzeiten verlagert.

  5. Verarbeitete Lebensmittel sind zwar praktisch, schaden aber auch Ihrer Gesundheit. Tatsächlich kann eine auf echten Lebensmitteln basierende Diät eines der wichtigsten Dinge sein, die Sie tun können, um eine gute Gesundheit und eine hohe Lebensqualität zu erhalten.

  6. Hier sind 21 Gründe, echtes Essen zu essen.

1. Geladen mit wichtigen Nährstoffen

  1. Unverarbeitete tierische und pflanzliche Lebensmittel liefern die Vitamine und Mineralien, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.

  2. Beispielsweise enthält 1 Tasse (220 Gramm) rote Paprikaschoten, Brokkoli oder Orangenscheiben mehr als 100% des RDI für Vitamin C (1, 2, 3).

  3. Eier und Leber enthalten besonders viel Cholin, einen Nährstoff, der für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns unerlässlich ist (4, 5).

  4. Und eine einzige Paranuss liefert all das Selen, das Sie für einen ganzen Tag benötigen (6).

  5. Tatsächlich sind die meisten Vollwertnahrungsmittel eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe.

2. Zuckerarm

  1. Einige Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko für Adipositas, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, Fettleber- und Herzerkrankungen erhöht (7, 8, 9).

  2. Im Allgemeinen enthält echtes Essen weniger Zucker als viele verarbeitete Lebensmittel.

  3. Obwohl Obst Zucker enthält, ist es auch reich an Wasser und Ballaststoffen, was es viel gesünder macht als Soda und verarbeitete Lebensmittel.

3. Herz gesund

  1. Echte Lebensmittel sind voller Antioxidantien und Nährstoffe, die die Herzgesundheit unterstützen, darunter Magnesium und gesunde Fette.

  2. Eine Ernährung, die reich an nahrhaften, unverarbeiteten Lebensmitteln ist, kann auch zur Verringerung von Entzündungen beitragen, die als einer der Haupttreiber von Herzerkrankungen gelten (10).

4. Besser für die Umwelt

  1. Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit diesem Wachstum steigt auch die Nachfrage nach Nahrungsmitteln.

  2. Die Produktion von Nahrungsmitteln für Milliarden von Menschen ist jedoch umweltschädlich.

  3. Dies ist zum Teil auf die Zerstörung der Regenwälder für landwirtschaftliche Nutzflächen, den erhöhten Kraftstoffbedarf, den Pestizideinsatz, die Treibhausgase und Verpackungen zurückzuführen, die auf Mülldeponien landen.

  4. Die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft auf der Grundlage echter Lebensmittel kann dazu beitragen, die Gesundheit des Planeten zu verbessern, indem der Energiebedarf gesenkt und die Menge nicht biologisch abbaubarer Abfälle, die Menschen produzieren, verringert werden (11).

5. Reich an Ballaststoffen

  1. Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Verbesserung der Verdauungsfunktion, des Stoffwechsels und des Völlegefühls (12, 13, 14).

  2. Lebensmittel wie Avocados, Chiasamen, Leinsamen und Brombeeren enthalten neben Bohnen und Hülsenfrüchten besonders viele gesunde Ballaststoffe.

  3. Der Verzehr von Ballaststoffen über Vollwertkost ist viel besser als die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels oder der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit Ballaststoffzusatz.

6. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers

  1. Nach Angaben der International Diabetes Federation leiden weltweit mehr als 400 Millionen Menschen an Diabetes.

  2. Es wird erwartet, dass diese Zahl in den nächsten 25 Jahren 600 Millionen übersteigt.

  3. Eine Ernährung mit hohem Anteil an faserigen Pflanzen und unverarbeiteten tierischen Lebensmitteln kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit oder ohne Diabetesrisiko zu senken.

  4. In einer 12-wöchigen Studie befolgten Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes eine paläolithische Diät, bei der frisches Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eier und Nüsse kombiniert wurden. Sie stellten eine Senkung des Blutzuckerspiegels um 26% fest (15).

7. Gut für Ihre Haut

  1. Echte Nahrung fördert nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern nährt und schützt auch Ihre Haut.

  2. Beispielsweise wurde gezeigt, dass dunkle Schokolade und Avocados die Haut vor Sonnenschäden schützen (16, 17).

  3. Studien zufolge kann der Verzehr von mehr Gemüse, Fisch, Bohnen und Olivenöl dazu beitragen, Faltenbildung, Elastizitätsverlust und andere altersbedingte Hautveränderungen zu verringern (18, 19).

  4. Darüber hinaus kann die Umstellung von einer westlichen Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln auf eine auf echten Lebensmitteln basierende Ernährung dazu beitragen, Akne zu verhindern oder zu reduzieren (20).

8. Hilft Triglyceride zu senken

  1. Der Triglyceridspiegel im Blut wird stark von der Nahrungsaufnahme beeinflusst.

  2. Da Triglyceride dazu neigen, beim Verzehr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten zuzunehmen, ist es am besten, diese Lebensmittel auf ein Mindestmaß zu beschränken oder ganz aus der Ernährung auszuschneiden.

  3. Außerdem konnte gezeigt werden, dass nicht verarbeitete Lebensmittel wie fetthaltiger Fisch, mageres Fleisch, Gemüse und Nüsse den Triglyceridgehalt signifikant senken (21, 22).

9. Bietet Abwechslung

  1. Das Essen der gleichen Lebensmittel kann immer wieder alt werden. Es ist gesünder, verschiedene Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.

  2. Es gibt Hunderte verschiedene Optionen für echte Lebensmittel, darunter eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse, Früchten, Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Samen.

  3. Versuchen Sie regelmäßig neue Lebensmittel. Einige einzigartige Optionen umfassen Chayote-Kürbis, Chiasamen, Orgelfleisch, Kefir und Quinoa.

10. Kostet auf Dauer weniger

  1. Echte Lebensmittel sind angeblich teurer als verarbeitete.

  2. In gewisser Weise gilt dieses Sprichwort. Eine Analyse von 27 Studien aus 10 Ländern ergab, dass gesündere Lebensmittel etwa 1,56 USD mehr kosten als verarbeitete Lebensmittel pro 2.000 Kalorien (23).

  3. Dieser Unterschied ist jedoch im Vergleich zu den Kosten für die Behandlung chronischer Lebensstilkrankheiten wie Diabetes und Adipositas minimal.

  4. Beispielsweise stellte eine Studie fest, dass Menschen mit Diabetes 2,3-mal mehr für medizinische Versorgung und Gesundheitsfürsorge ausgeben als Menschen ohne diese Krankheit (24).

  5. So kostet echte Nahrung auf lange Sicht weniger, weil sie Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit gesund hält und Ihre medizinischen Kosten minimiert.

  1. Im Gegensatz zu den in pflanzlichen Ölen und Aufstrichen enthaltenen Trans- und Verarbeitungsfetten sind die meisten natürlich vorkommenden Fette gesund.

  2. Natives Olivenöl extra ist beispielsweise eine hervorragende Quelle für Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das die Herzgesundheit fördert (25).

  3. Kokosöl enthält mittelkettige Triglyceride, die die Fettverbrennung steigern und zur Gewichtsreduktion beitragen können (26, 27).

  4. Darüber hinaus tragen langkettige Omega-3-Fettsäuren zur Bekämpfung von Entzündungen und zum Schutz der Herzgesundheit bei. Fetthaltige Fische wie Lachs, Hering und Sardinen sind ausgezeichnete Quellen (28, 29).

  5. Andere echte Lebensmittel mit hohem Anteil an gesunden Fetten sind Avocados, Nüsse, Samen und Vollmilch.

12. Kann das Krankheitsrisiko verringern

  1. Wenn Sie echte Lebensmittel in Ihren Lebensstil einbeziehen, kann dies das Krankheitsrisiko senken.

  2. Es hat sich gezeigt, dass Essgewohnheiten - wie die mediterrane Ernährung - basierend auf unverarbeiteten Vollwertkost Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und metabolisches Syndrom senken (30, 31).

  3. Darüber hinaus verbinden mehrere große Beobachtungsstudien eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse mit einem verringerten Risiko für Krebs und Herzerkrankungen (32, 33).

13. Enthält Antioxidantien

  1. Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Dies sind instabile Moleküle, die die Zellen Ihres Körpers schädigen können.

  2. Sie kommen in allen echten Lebensmitteln vor, insbesondere in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Frische, unverarbeitete Tierfutter enthalten auch Antioxidantien - allerdings in viel geringeren Mengen.

  3. Zum Beispiel bieten Eigelb Lutein und Zeaxanthin an, die vor Augenkrankheiten wie Grauem Star und Makuladegeneration schützen (34, 35).

14. Gut für deinen Bauch

  1. Echte Nahrung zu sich zu nehmen, kann für Ihr Darmmikrobiom von Vorteil sein. Dies bezieht sich auf die Bakterien, die in Ihrem Verdauungstrakt leben.

  2. In der Tat fungieren viele echte Lebensmittel als Präbiotika - Lebensmittel, die Ihre Darmbakterien zu kurzkettigen Fettsäuren fermentieren. Zusätzlich zur Förderung der Darmgesundheit können diese Fettsäuren die Blutzuckerkontrolle verbessern.

  3. Echte Nahrungsquellen für Präbiotika sind Knoblauch, Spargel und Kakao.

15. Kann helfen, Überessen zu verhindern

  1. Ein hoher Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfood ist mit übermäßigem Essen verbunden, insbesondere bei übergewichtigen Menschen (36).

  2. Im Gegensatz dazu sind in echten Lebensmitteln nicht die Zucker und Aromen enthalten, die verarbeitete Lebensmittel belasten und zu viel Essen verursachen können.

16. Fördert die Zahngesundheit

  1. Gesunde Zähne können ein weiterer Vorteil echter Lebensmittel sein.

  2. Der Zucker und die raffinierten Kohlenhydrate in der westlichen Ernährung fördern die Karies, indem sie die Plaque verursachenden Bakterien in Ihrem Mund füttern. Die Kombination von Zucker und Säure in Soda führt besonders wahrscheinlich zum Verderben (37, 38).

  3. Käse scheint dabei zu helfen, Hohlräume zu verhindern, indem er den pH-Wert erhöht und den Zahnschmelz härtet. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Käse die Schmelzfestigkeit bei Menschen mit eingeschränkter Speichelproduktion dramatisch verbessert (39, 40).

  4. Es wurde auch gezeigt, dass grüner Tee den Zahnschmelz schützt. Eine Studie ergab, dass das Spülen mit grünem Tee die Menge an Erosion signifikant verringerte, die auftrat, wenn Menschen Soda tranken und ihre Zähne kräftig putzten (41).

  1. Eine auf echten Lebensmitteln basierende Diät kann auch dazu beitragen, das Verlangen nach Süßigkeiten wie Kuchen, Keksen und Süßigkeiten zu reduzieren.

  2. Sobald sich Ihr Körper an den Verzehr von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln gewöhnt hat, kann das Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln selten werden und sogar ganz verschwinden. Ihre Geschmacksknospen passen sich schließlich an, um echtes Essen zu schätzen.

18. Setzt ein gutes Beispiel

  1. Zusätzlich zur Verbesserung Ihrer eigenen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens kann das Essen von echtem Essen den Menschen helfen, die Ihnen wichtig sind, gesund zu bleiben.

  2. Mit gutem Beispiel vorangehen kann Ihre Familie und Freunde dazu ermutigen, bessere Essgewohnheiten anzunehmen. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Kindern zu helfen, etwas über gute Ernährung zu lernen.

19. Macht Schluss mit einer Diät

  1. Eine Diät-Mentalität kann schädlich sein, weil sie Ihren Fokus auf Ihr Gewicht beschränkt.

  2. In der Tat geht es bei einer guten Ernährung um viel mehr als nur um das Abnehmen. Es geht auch darum, genug Energie zu haben und sich gesund zu fühlen.

  3. Sich auf echte Lebensmittel anstatt auf Diäten zu konzentrieren, kann eine viel nachhaltigere und angenehmere Lebensweise sein. Anstatt Gewichtsverlust zu erzwingen, sollten Sie Gewichtsverlust als natürliche Nebenwirkung einer besseren Ernährung und einer verbesserten Stoffwechselgesundheit in Kauf nehmen.

20. Hilft bei der Unterstützung der Bauern vor Ort

  1. Der Kauf von Produkten, Fleisch und Milchprodukten von Bauernmärkten unterstützt die Menschen, die in Ihrer Gemeinde Lebensmittel anbauen.

  2. Außerdem bieten lokale Bauernhöfe oft viel frischere und weniger verarbeitete Lebensmittel als Supermärkte.

21. Köstlich

  1. Zu allem anderen schmeckt echtes Essen köstlich.

  2. Der erstaunliche Geschmack von frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist unbestreitbar.

  3. Sobald sich Ihre Geschmacksknospen an echtes Essen gewöhnt haben, können verarbeitete Junk-Food-Produkte einfach nicht mehr mithalten.

Unterm Strich

  1. Echtes Essen ist nur ein Bestandteil eines gesunden Lebensstils.

  2. Es ist auch wichtig, sich ausreichend zu bewegen, den Stress abzubauen und sich richtig zu ernähren.

  3. Aber es besteht kein Zweifel, dass das Essen von mehr echten Lebensmitteln einen großen Beitrag zur Verbesserung Ihrer Gesundheit leistet.



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