Gefüllte Morcheln

Name: gefüllte Morcheln
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 6 große frische Morcheln; 1 (227 Gramm) Packung Frischkäse bei Raumtemperatur; 0,5 (227 Gramm) Packung Krabbenfleischimitat, gehackt; 1 Teelöffel fein gehackte Frühlingszwiebel oder nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die eine trockene Paniermischung enthält (z. B. Drake's Crispy Frymix®); 1/2 Liter Pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf

Dies ist ein einmaliges Vergnügen, Meeresfrüchte und Frischkäse-gefüllte ganze Morchelpilze. Der Geschmack ist einfach zu sterben. Weiße Morcheln sind am besten. Ernte am Ende der Saison größte Morchelpilze.

Zutaten

Zubereitung

Reinigen Sie ganze Morcheln vorsichtig von Schmutz und Splitt. Legen Sie die Champignons mit den Stielen nach unten in ein Sieb und lassen Sie das Ganze etwa 5 Minuten lang abtropfen.
Schneiden Sie die Böden der hohlen Stiele ab, sodass das Loch groß genug ist, um gefüllt zu werden.
Frischkäse, Krabbenfleisch und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Löffelmischung in einen schweren wiederverschließbaren Plastikbeutel. Die Frischkäsemischung in eine Ecke des Beutels ziehen lassen. Einen kleinen Ausschnitt aus der Ecke des Beutels schneiden.
Führen Sie die geschnittene Spitze des Plastikbeutels in den hohlen Stiel jedes Pilzes ein und füllen Sie die Champignons mit der Frischkäse-Mischung.
Trockene Paniermasse in eine flache Schüssel geben. Die gefüllten Champignons in der trockenen Masse rollen; Überschüssige Panade abtupfen.
Wärmepflanzenöl in einer Friteuse oder großen Topf auf 170 Grad (175 C).
Die gefüllten Champignons frittieren, bis die Panade goldbraun ist und die Champignons zart sind (3 bis 4 Minuten). Auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.