Gefüllte Paprikaschoten mit Hühnerwildreis

Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Hühnerwildreis
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Wildreis; Kochspray; 1 (751 Gramm) Dose Champignoncremesuppe; 400 Gramm gekochtes Hähnchen in Würfel geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Karottenwürfeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zwiebelwürfel enthält; 2 Teelöffel rote Paprika-Flocken; 4 große rote Paprikaschoten, längs halbiert und entkernt

Zutaten

Zubereitung

Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen; Wildreis hinzufügen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren, zudecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist, 55 Minuten. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Zentimeter-Auflaufform mit Kochspray besprühen.
Pilzsuppe, Hähnchen, Karotte, Zwiebel und Paprikaflocken in einer Schüssel vermengen. Wildreis unterheben.
Rote Paprikahälften in die vorbereitete Auflaufform geben. Jeweils die Hälfte mit Hähnchen-Reis-Füllung füllen. Auflaufform locker mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Füllung durchgeheizt ist und ca. 45 Minuten sprudelt.