Gegrillte Lammburger mit marinierten roten Zwiebeln, Dill und in Scheiben geschnitten

Name: gegrillte Lammburger mit marinierten roten Zwiebeln, Dill und in Scheiben geschnitten
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm gemahlenes Lamm; 2 Teelöffel süßer Paprika; 2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, zu einer Paste zerschlagen; koscheres Salz zum Abschmecken; 170 Gramm Feta, in zentimeterdicke Scheiben geschnitten (ca. 8); 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 2 Esslöffel gehackter frischer Dill; 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 3 Esslöffel Rotweinessig; 1 Teelöffel Kristallzucker; 4 Vollkorn-Pita-Brot, erwärmt; 1 Tomaten, 4 dünne Scheiben; 1 englische Gurke, 8 dünne Scheiben

DH und ich haben diese leckeren Lammburger vor ein paar Tagen aus dem Grill-Magazin 2010 gemacht. Das Rezept wurde Tony Rosenfeld von "Big Guy Cooking" zugeschrieben. Ich mochte diese Burger wirklich sehr gerne. Ich mochte sie sehr gerne, aber meine marokkanischen Lammburger (auch gepostet) waren besser. Der frische Dill in meinem Garten sah nicht so heiß aus, also habe ich 1 TB getrockneten Dill untergetaucht Sicher, das Frische wäre noch besser. Ich würde diese definitiv wieder machen. Die Lieferzeit umfasst 15 Minuten Marinierzeit.

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie ein mittleres Holzkohle- oder Gasgrillfeuer vor. Reinigen und ölen Sie die Grillroste. Mischen Sie das Lamm vorsichtig mit Paprika, Oregano, Knoblauch und 1 TL Salz. Formen Sie es in vier 1,25 cm dicke Pastetchen.
Auf einem großen Teller die Scheiben Feta auslegen und mit Olivenöl und 1 EL Dill bestreuen.
In einer kleinen Schüssel die Zwiebel mit Essig, Zucker, 0,5 TL Salz und den restlichen 1 Tb Dill werfen und bei Raumtemperatur 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Grillen Sie die Burger auf einer Seite, bis sie gute Grillflecken hat (ca. 5 Minuten). Die andere Seite leicht abklopfen und kochen, bis sie auch gute Grillflecken aufweist. Die Burger sind innen hellrosa (machen Sie einen Schnitt mit einem Gemüsemesser). etwa 5 Minuten für mittlere Gärung.
Servieren Sie die Burger in der warmen Pita mit Feta, Tomaten, Gurken und einem gehäuften 1 TL eingelegten Zwiebeln.

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