Gegrilltes Schweinekotelett mit frischer Nektarinen-Salsa

Name: Gegrilltes Schweinekotelett mit frischer Nektarinen-Salsa
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Nektarinen, entkernt und gewürfelt; 1 reife Tomate, entkernt und gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zwiebelwürfel enthält; 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 2 Esslöffel frischer Limettensaft; 0,25 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken oder nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Chilipulver; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Olivenöl; 8 (113 Gramm) Schweinekoteletts ohne Knochen

Eine scharfe, süße und würzige Nektarinen-Salsa passt sehr gut zu Schweinefleisch, insbesondere zu gegrilltem Schweinefleisch, in diesem beliebten Sommerrezept.

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie einen Außengrill für mittlere bis hohe Hitze vor.Leichen Sie den Rost leicht ein und stellen Sie ihn 10 Zentimeter von der Hitze ein.
Für die Salsa Nektarinen, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und Paprikaflocken in eine Schüssel geben. Zum Mischen würzen. Zum Abschmecken mit Salz abschmecken. 30 Minuten kühlen, um Aromen zu mischen.
Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Geben Sie das Olivenöl in eine kleine Schüssel. Die Schweinekoteletts mit Öl bestreichen und beide Seiten gleichmäßig mit der Kreuzkümmelmischung würzen.
Legen Sie Schweinelendekoteletts auf den vorgeheizten Grill. Kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind und die Säfte klar werden, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie Schweinekoteletts auf Servierteller und geben Sie einen großzügigen Löffel Salsa darüber.