Gegrilltes und gefülltes koloniales Schweinefilet

Name: gegrilltes und gefülltes koloniales Schweinefilet
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 thick slices, 6
Ingredients: 1,3 kg Schweinefilet (ohne Knochen); 1 Apfel; 1/2 mittelgroße Zwiebel; 1 Esslöffel Knoblauch (zerkleinert); Worcestersauce; schwarzer Pfeffer

Hin und wieder bekomme ich nur eins richtig. Richtige Zutaten, richtige Kombination, richtige Motivation. Dies ist ein erstaunliches Schweinefleischrezept, das von einem störend einfachen Rezept der Kolonialgans inspiriert wurde, das ich mag. Ich habe es mit einem grünen Salat und etwas Braun serviert Reis.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie mit einem Filetiermesser eine "Tasche" der Länge nach in das Schweinefleisch. Erweitern Sie die Innenseite so, dass das Loch nicht länger als zwei Zentimeter ist, und achten Sie darauf, dass der Boden oder die Seiten nicht durchstoßen werden.
Die Innenseite mit Knoblauch einreiben, dann den Hohlraum mit Worcestershire füllen. Aufrecht stehen lassen und ca. 30 Minuten "marinieren".
Hälfte, dann schneiden Sie Apfel und Zwiebeln in ungefähr 1/16 "Scheiben.
Marinade und andere Zutaten mit Äpfeln und Zwiebeln aufbewahren (Sie werden dieses Schweinefleisch voll "schieben" - denken Sie nicht, dass zu viel darin ist, es ist nicht vorhanden).
Tragen Sie reichlich Pfeffer auf jede Seite auf und grillen Sie 20 Minuten pro Seite bei einer konstanten Temperatur zwischen 375 und 400. Achten Sie auf Fackeln und stellen Sie sie gegebenenfalls auf das oberste Gestell, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Vor dem Schneiden zehn Minuten ruhen lassen.

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