Geröstetes orange-rosmarinhonig glasiertes huhn

Name: geröstetes orange-rosmarinhonig glasiertes huhn
Cook time: 120 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: 8 große Hähnchenschenkel; 1 Esslöffel Salz; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Honig enthält; 2 Orangen, gejagt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesalzene Butter enthält, bei Raumtemperatur; 7 frische Rosmarinzweige, fein gehackt; 2 Orangen, gejagt; 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional); gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dies ist immer ein Hit, wenn ich es für Dinnerpartys und Boxing Day Dinner mache, denn das Huhn ist immer saftig und die Leute lieben die Glasur. Die Leute gehen immer für Sekunden! Sie können stattdessen zwei Hühner vierteln, wenn Sie nicht einfach nur die Beine von Ihrem Metzger bekommen können, aber ich finde, dass die Beine saftiger sind und Geld sparen.

Zutaten

Zubereitung

Hühnchen mit Salz bestreuen und in eine große Glas- oder Plastikschüssel geben.
Honig, Orangensaft, Butter, Rosmarin, Orangenschale und Knoblauch miteinander verquirlen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Legen Sie die Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht in eine Bratpfanne. Hühnerfleisch mit Orangenmischung übergießen.
0 Minuten im vorgeheizten Ofen braten; Temperatur auf 160 ° C (160 ° C) reduzieren. Hähnchen mit Pfannensäften alle 20 Minuten garen, bis Hühnchen eine tiefbraune, braune Farbe hat, nicht mehr rosa am Knochen und die Säfte klar werden, etwa 90 Minuten Der dickste Teil des Fleisches in der Nähe des Knochens sollte 70 Grad (74 ° C) anzeigen.