Griechische Lammpastete

Name: griechische Lammpastete
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Erdnussöl (zum Bürsten); 400 Gramm mageres Lammfleisch (ich habe auch Rindfleisch oder Hühnerhackfleisch verwendet); 1 mittlere Zwiebel; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1 (397 Gramm) Dose Tomaten; 2 Esslöffel frische Minze gehackt; 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 340 Gramm frische Spinatblätter; 1 (284 Gramm) Päckchen Phyllo-Gebäck; 1 Teelöffel Sesam; Salz und schwarzer Pfeffer

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Zutaten

Zubereitung

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 ° C vor.
Eine 8,5-Zoll-Springform leicht einfetten.
Das Hackfleisch und die Zwiebel in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
Fügen Sie den Knoblauch, die Tomaten, die Minze, die Muskatnuss und das Gewürz hinzu.
Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das meiste verdunstet ist.
Den Spinat waschen und alle zähen Stängel entfernen, dann die Blätter etwa 2 Minuten lang nur in dem Wasser kochen, das an ihnen haftet.
Die Blätter gut abtropfen lassen und die Fleischmischung unterrühren.
Manchmal gebe ich zu diesem Zeitpunkt 100 Gramm zerbröckelten Feta hinzu.
Streichen Sie jedes Blatt Phyllo-Gebäck leicht mit Öl ein und legen Sie es in überlappenden Schichten in die Dose.
Die Fleisch-Spinat-Mischung einlöffeln und das Gebäck zum Umhüllen einwickeln.
Restliches Gebäck zu Kugeln zerkleinern und über den Kuchen legen.
Mit dem Sesam bestreuen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Ich lasse es gerne etwas abkühlen und serviere es mit einem grünen Salat.