Lammkarree mit gerösteter Haselnussbutter

Nuss-Allergie-Alarm. Zum Servieren für weniger Personen nur 2 Lammkarree braten. Senf und Salz halbieren. Restliche Haselnussbutter eine weitere Zeit einfrieren, um sie mit mehr Lammfleisch, gedünsteten grünen Bohnen oder Spargel zu verwenden Stunde Kühlung zur Aushärtung von Haselnussbutter.Dieses Rezept ist auch lecker auf dem Außengrill gegart.Stellen Sie sicher, dass Ihre Kohlen mittel und heiß sind. Gasgrill heiß. Flache Pfanne auf dem Grill anbraten Shiraz

Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Haselnüsse in trockener, schwerer Pfanne 5 bis 8 Minuten oder bis sie duften, rösten.
In ein sauberes Handtuch legen und reiben, um einige Häute zu entfernen.
Pürieren Sie die Paste in der Küchenmaschine oder im Mixer mit Butter und scharfen Pfefferflocken.
In einen 2,5 cm breiten Zylinder umformen und in Wachspapier einwickeln.
Kühlen Sie mindestens 1 Stunde oder bis zu 2 Tagen.
(Einfrieren für bis zu 2 Monate, wenn Sie im Voraus machen).
Stellen Sie die flache Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Pfanne heiß werden.
Senf mit Salz mischen und Lamm gut bestreichen.
Die Racks in die heiße Pfanne legen und mit der fetten Seite nach oben 10 Minuten braten.
Reduzieren Sie die Hitze auf 170 Grad (80) und braten Sie weitere 0 Minuten oder bis die Innentemperatur 50 Grad (54 ° C) erreicht.
Übertragen Sie es auf ein Schneidebrett und lassen Sie es mit einem Zelt aus Folie 5 Minuten stehen.
Zwischen den Rippen einschneiden und jedes Stück mit einer Haselnussbutter bestreuen.

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