Griechische Pasta mit Tomaten, Knoblauch und weißen Bohnen

Name: Griechische Pasta mit Tomaten, Knoblauch und weißen Bohnen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 Gramm ungekochte Penne-Pasta; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Dosen (je 411 Gramm) italienische Tomatenwürfel, nicht abgetropft; 1 Dose (425 Gramm) Cannellinibohnen, gespült und abgetropft; 1 Packung (284 Gramm) frischer Spinat, geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit in Scheiben geschnittenen reifen Oliven; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält

Ich habe dieses Gericht von Freunden in Genua, Italien, gelernt, wo sie dafür bekannt sind, leckere Kombinationen aus Gemüse, Nudeln und Bohnen zuzubereiten. Sie können Feta-Käse hinzufügen, um diesem Gericht eine griechische Note zu verleihen. Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Zutaten

Zubereitung

Die Nudeln gemäß den Anweisungen der Packung kochen. In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen und umrühren. Tomaten und Bohnen hinzufügen. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, 5-7 Minuten, damit sich die Aromen vermischen können.
Fügen Sie Spinat, Oliven, Salz und Pfeffer hinzu; kochen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Spinat welk ist. Nudeln abgießen; Mit Tomatenmischung und Käse belegen.