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Kimchief
Hähnchen-Francese mit Gremolata von Rachael Ray
Ein weiteres ihrer Gerichte aus ihrer TV-Show. Ich habe das auch mit geschlagenen, knochenlosen Schweinekoteletts zubereitet und es ist genauso gut.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Hühnerbrühe
- 2 Zitronen, Schale und Saft
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Petersilie enthält
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Sardellenfilet, gehackt
- 2 Eier
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Mehl enthält
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Weißwein enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel Butter, geteilt
- 3 Esslöffel Öl
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Baby Spinat enthält, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehackte frische Basilikumblätter enthält
- 200 Gramm Spaghettini
Zubereitung
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Jeweils mit der reservierten Petersiliemischung bestreichen und mit der Pasta an der Seite servieren.
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Topf mit kochendem Wasser zubereiten und Nudeln kochen, bis alles fertig ist.
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Kombinieren Sie Zitronenschale, Petersilie und Sardellen, wenn Sie Knoblauch verwenden.
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Mehl in eine Schüssel geben und geschlagene Eier in eine andere geben.
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Gewürztes Hühnchen in Mehl und dann in Ei ausgraben.
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Erhitze eine große Pfanne auf mittlere Hitze und füge 3 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Butter hinzu.
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Das Fleisch in der Mischung braten, bis es fertig ist.
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Im warmen Ofen auf einen Teller legen.
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In der Pfanne mit dem restlichen Öl/Butter Wein / Brühe / Zitronensaft hinzufügen.
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Reduzieren Sie, während die Pasta kocht.
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Die Hälfte der Petersilienmischung hinzufügen.
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Die restlichen 2 Esslöffel Butter in der Sauce schmelzen.
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Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und mit Spinat und Basilikum in die Pfanne geben.
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Warm werden, bis das Gemüse verwelkt ist.
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Hühnchen auf warme Teller legen.
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Top each with some of the reserved parsley mixture and serve with the pasta on the side.
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