Marokkanische Hühnerschenkel

Name: marokkanische Hühnerschenkel
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 12 hautlose Hähnchenschenkel; 3/4 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 mittelgroße Zwiebeln, dünn geschnitten; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Boden Kurkuma; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer; 2/5 Liter Hühnerbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißwein enthält; 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale

Ein weiterer meiner aus einem Magazin zerrissenen und pflichtbewusst eingebrachten Rezepte. Die Zaar World Tour II hat sicherlich dazu beigetragen, dass ich meine Get-around-to-it-Box auspacken kann. Dies ist aus der Ausgabe des Family Circle-Magazins vom 21.12.04.

Zutaten

Zubereitung

Beide Hühnerseiten mit 0,25 Teelöffel Salz abschmecken. Erhitzen Sie das Öl in einer 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebratene Oberschenkel jeweils zur Hälfte, 3 Minuten pro Seite.Entfernen.
Braten Sie die Zwiebel 5 Minuten bei Braten an. Fügen Sie Kümmel, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer und restliches Salz hinzu. 1 Minute kochen
Brühe, Wein und Zitronenschale hinzufügen.
Bringen Sie das Hühnchen wieder in die Pfanne, so dass die Stücke teilweise mit Brühe bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zu niedrig reduzieren.
Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zur Hälfte gekocht wird.
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