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Carla H
Marokkanische Hühnerschenkel
Ein weiterer meiner aus einem Magazin zerrissenen und pflichtbewusst eingebrachten Rezepte. Die Zaar World Tour II hat sicherlich dazu beigetragen, dass ich meine Get-around-to-it-Box auspacken kann. Dies ist aus der Ausgabe des Family Circle-Magazins vom 21.12.04.
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Zutaten
Zubereitung
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Beide Hühnerseiten mit 0,25 Teelöffel Salz abschmecken. Erhitzen Sie das Öl in einer 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebratene Oberschenkel jeweils zur Hälfte, 3 Minuten pro Seite.Entfernen.
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Braten Sie die Zwiebel 5 Minuten bei Braten an. Fügen Sie Kümmel, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer und restliches Salz hinzu. 1 Minute kochen
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Brühe, Wein und Zitronenschale hinzufügen.
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Bringen Sie das Hühnchen wieder in die Pfanne, so dass die Stücke teilweise mit Brühe bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zu niedrig reduzieren.
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Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zur Hälfte gekocht wird.
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Vorgeschlagene Seite - Couscous.
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