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Kearstin7
Hähnchen mit gemischten Beeren
Die reichen Aromen von Curry und süßen Beeren werden in dieser farbenfrohen Vorspeise wunderbar vereint. Seine cremige Sauce überzieht das zarte Huhn und den zarten Reis gründlich. - Margaret Welder, Madrid, Iowa
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Zutaten
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 400 Gramm entbeinte Hähnchenbrust ohne Haut, in Zentimeterwürfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Hühnerbouillonkörnchen
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/8 Liter Wasser
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die schwere Schlagsahne enthält
- 0,25 Teelöffel frischer Thymian
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische Heidelbeeren enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische Brombeeren enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische Himbeeren enthält
- 2 Esslöffel Butter
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die heiß gekochten Langkornreis enthält
Zubereitung
-
In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. sautieren für 4-6 Minuten oder bis nicht mehr rosa. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger kochen
-
Mehl, Bouillon, Currypulver, Salz und Pfeffer mischen; Rühren Sie in die Pfanne, bis sie glatt ist. Fügen Sie allmählich Wasser hinzu. kochen und 1-2 Minuten oder bis zum Eindicken rühren. Sahne und Thymian unterrühren. Wärme durch
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In einer anderen Pfanne die Beeren in Butter anbraten, bis sie durchgewärmt sind. Hühnermischung mit Reis und Beeren servieren.
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