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7 Hähnchenrezepte für Diabetiker

Fazit

  1. Hähnchen ist so amerikanisch wie Apfelkuchen. Es ist lecker, vielseitig, sparsam und einfach zuzubereiten. Aber Hühnchen können oft geschlagen und gebraten, mit einer süßen Glasur überzogen oder in einer zuckerhaltigen Sauce geschwommen werden. Dies ist eine schlechte Nachricht, wenn Sie an Diabetes leiden und die Aufnahme von Kohlenhydraten und Zucker einschränken möchten.

  2. Hühnchen kann eine großartige Option für Menschen mit Diabetes sein. Alle Hähnchenstücke sind proteinreich und viele fettarm. Auf gesunde Weise zubereitet, kann Huhn eine großartige Zutat für einen gesunden Ernährungsplan für Diabetiker sein.

Tipps zur Vorbereitung

  1. Probieren Sie diese Tipps für die Zubereitung von Hühnchen aus, damit es weniger wahrscheinlich ist, dass Ihr Blutzucker steigt.

  2. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, bevor Sie es kochen. Verwenden Sie nach Möglichkeit Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Sie haben weniger Fett als andere Hühnerteile. In den meisten Rezepten können Hähnchenbrustfilets durch andere Hähnchenteile ersetzt werden.

  3. Wenn Sie Hühnchen auf dem Herd kochen, verwenden Sie anstelle von Butter Kochspray, natriumarme Brühe oder Olivenöl.

  4. Geschreddertes Hähnchen eignet sich perfekt für gesunde Hähnchensandwiches, Hähnchentacos und Hähnchensalate. Einige Rezepte verlangen, dass frisch gekochtes Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinert wird. Lassen Sie stattdessen Ihren Standmixer oder Handmixer auf die niedrigste Stufe stellen und erledigen Sie die Arbeit für Sie in Sekunden.

Tipps zum Kochen

  1. Pochierte Hähnchenbrust eignet sich hervorragend für warme oder kalte Hähnchensalate und Hähnchenaufläufe. Um Hähnchen zu pochieren, geben Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser oder natriumarmer Brühe und den gewünschten Gewürzen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; decke die Pfanne zu und koche das Huhn, bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.

  2. Wenn Sie das Huhn im Ofen kochen, bleibt es feucht. Reiben Sie für die Zubereitung von gebackenem Huhn rohes Huhn leicht mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad vor und backen Sie das Huhn, bis seine Innentemperatur 165 Grad erreicht (ca. 30 Minuten, abhängig von der Größe der Hühnchenstücke).

  3. Vermeiden Sie Crock Pot Chicken-Rezepte, die Dosensuppen, natriumreiche Saucen und Brühen, fettreichen Käse und zubereitete Saucen mit Zuckerzusatz enthalten. Entscheiden Sie sich für Rezepte mit Gemüse, Gewürzen, braunem Reis, Hülsenfrüchten, griechischem Joghurt, Früchten und natriumarmen Brühen.

  4. Probieren Sie diese Tipps jetzt mit einem dieser sieben Rezepte aus!

1. Asian Lemon Chicken

  1. Wenn Sie chinesische Gerichte zum Mitnehmen mögen, wurde dieses Rezept für Hähnchenbraten für Sie gemacht. Es werden frische Zitronen, Gewürze, frische Pilze und Paprika verwendet. Wenn Sie dieses Rezept machen, bringen Sie die Aromen des authentischen asiatischen Huhns auf Ihren Tisch.

  2. Holen Sie sich das Rezept!

2. Gebackenes Huhn mit Zwiebeln und Lauch

  1. Zwiebeln und Lauch stammen aus derselben Familie, schmecken aber unterschiedlich. Lauch ist süßer und milder als Zwiebeln. In diesem Rezept wird Huhn in Dijon-Senf glasiert und mit einer Mischung aus Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten geröstet.

  2. Laut einer Tierstudie von 2015 senken Zwiebeln bei Gabe des Diabetes-Medikaments Metformin den Blutzuckerspiegel.

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3. Ofengebratene Parmesan-Hähnchenkeulen

  1. Glaubst du, du kannst nicht in eine gebratene Hühnerkeule beißen, wenn du Diabetes hast? Denk nochmal! Die Hähnchenkeulen in diesem Rezept sind mit einem herzhaften Parmesankäse-Paniermehl überzogen. Sie werden nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken. Hähnchenkeulen haben einen höheren Fettgehalt als Hähnchenbrust. Achten Sie also darauf, Ihre Mahlzeit mit fettarmen Beilagen auszugleichen. Drumsticks sind immer noch eine großartige Proteinquelle und viel billiger zu kaufen.

  2. Holen Sie sich das Rezept!

4. Apfel-Thymian-Hähnchen

  1. Dieses Rezept erinnert an die Apfelernte im Frühherbst, schmeckt aber zu jeder Jahreszeit. Herbe grüne Äpfel und Thymian sind die perfekte Ergänzung für Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Da die Faser in Äpfeln ein guter Kohlenhydrat ist, der den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, können Sie sicher sein, dass Sie eine gesunde Mahlzeit zu sich nehmen.

  2. Holen Sie sich das Rezept!

5. Perfekt Brathähnchen

  1. Ein tolles Brathähnchen ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Rezeptarsenalen. Es ist die perfekte Option für eine elegante Dinnerparty oder ein ungezwungenes Familienessen.

  2. Für dieses Rezept werden Äpfel, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in die Kavität eines ganzen Huhns gefüllt. Das Huhn wird dann mit Olivenöl eingerieben und feucht geröstet. Achten Sie darauf, dass Sie die Haut abziehen, bevor Sie das Fleisch essen. Mit den Resten einen gesunden Hühnersalat aus griechischem Joghurt und Sellerie herstellen.

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6. Mariniertes Grillhähnchen mit Zucchini

  1. Wenn Sie rohes Hühnchen im Kühlschrank, eine Stoßfrucht von Zucchini und einen Grill haben, dann haben Sie das Zeug für ein gesundes Abendessen. Nachdem sie in einer Mischung aus Clementinen-Orangensaft, Olivenöl und Knoblauch mariniert wurden, werden die Hähnchenfilets in diesem Rezept neben Zucchini-Runden gegrillt.

  2. Zucchini ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse und daher kohlenhydratarm. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, aber lassen Sie dem Huhn Zeit zum Marinieren - je länger, desto besser!

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7. Crock Pot Mexikanische Hühnersuppe

  1. Dieses Rezept enthält nur vier Zutaten und ist daher ideal für geschäftige Familien. Es ist ein Kinderspiel, sich im Topf vorzubereiten, bevor Sie morgens aufbrechen, und Sie sind bereit, wenn Sie am Ende des Tages zurückkehren. Salsa und Pfeffer-Jack-Käse verleihen pikanten Hähnchenschenkeln einen würzigen Kick.

  2. Die American Diabetes Association betrachtet Tomaten als Hauptbestandteil von Salsa, einem Diabetes-Supernahrungsmittel. Tomaten sind arm an Kohlenhydraten und reich an Vitamin C, Vitamin E. und Eisen. Verwenden Sie für zusätzlichen Schwung heiße Salsa anstelle von mild.

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  4. Lesen Sie weiter: Die 9 besten Orte, um Diabetes-Rezepte zu finden >>



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