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LadyJustice
Herzhafte Schweinelende
Dieses Rezept ist eines der Favoriten meiner Familie. Das Schweinefleisch war immer zart und duftend. - DeEtta Rasmussen, Fort Madison, Iowa
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Zutaten
Zubereitung
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Den Ofen auf 350 vorheizen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Knoblauch, Kräuter und Senf kombinieren; Braten reiben. In einem flachen Bräter auf ein Regal stellen. Wasser in die Pfanne gießen.
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Im offenen Ofen backen, bis ein in Schweinefleisch eingelegtes Thermometer 145 °, 70-90 Minuten anzeigt. Braten aus dem Ofen nehmen; Zelt mit Folie. 15 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen
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In einer großen Pfanne die Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind. Bratensauce und Brühe mischen, bis sie glatt ist; in die Pfanne rühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; kochen und rühren bis verdickt. Saure Sahne und Meerrettich unterrühren; Hitze durch (nicht kochen). Mit Schweinefleisch servieren.
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