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Huhn Alfredo mit Pilzen und Spargel
 
 
4 PortionenPTM35 min

Huhn Alfredo mit Pilzen und Spargel


Nach Sara Moulton. Das erinnert mich sehr an mein Lieblingsessen in einem bekannten italienischen Restaurant. Für die Alfredo-Sauce verwende ich Rezept 64196. (Da ich das ausprobiert habe, kann ich es nicht aushalten, wenn ich im Laden gekaufte Sachen kaufe! ) Ich serviere auch eine Seite mit Rezept 251337 und Knoblauchbrot.

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Zubereitung

  1. Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mäßiger Hitze 2 Minuten erhitzen. Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Thymian und Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis der aus den Pilzen freigesetzte Saft ca. 5 Minuten verdunstet ist.
  2. Fügen Sie Huhn, Alfredo-Sauce und Wein hinzu; Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Mischung leicht sprudelt, und kochen Sie dann unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten.
  3. Fügen Sie Spargel hinzu, bedecken Sie und kochen Sie gerade bis knuspriges zartes, 2-3 Minuten; nicht mehr oder Spargel wird matschig.
  4. Über heißen Fettuccini mit frischem geriebenem Parmesan servieren.



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