Hühnersuppe mit Knoblauch und Sternanis

© 2014 Turner Broadcasting System, Inc. Alle Rechte vorbehalten. Kommst du mit etwas runter? Dies ist der Superheld der Hühnersuppen. Er ist mit antibakteriellem und pilzhemmendem Knoblauch und Sternanis gefüllt. Ingwer fördert die Verdauung und bekämpft Übelkeit, während Brokkoli eine Dosis Vitamin C hinzufügt. Dieses Rezept macht eine große Menge Suppe das wird mit dem Alter besser, also friere einiges ein, wenn du das nächste Mal unter dem Wetter bist.

Das Huhn in einen großen Topf mit 3,5 Liter Wasser geben. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann sofort die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Den Schaum und den Schaum, der nach oben schwimmt, periodisch abschöpfen Huhn auf eine Platte zum abkühlen.
Karotten, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Sternanis und Ingwer in die Brühe geben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch zart ist mit insgesamt) und zusammen mit dem Brokkoli wieder in die Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die mit Fenchelwedeln garnierten Chilischoten und den Ingwer herausnehmen und die Suppe servieren.

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