Indisch inspirierte Linseneintopf

Name: indisch inspirierte Linseneintopf
Cook time: 360 min
Total time: 405 min
Ingredients: In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln oder gehackter frischer Koriander, optional; 2 Esslöffel Rapsöl; 2 Esslöffel gehackte frische Ingwerwurzel; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 8 Pflaumentomaten, gehackt; 2 Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 3/4 Liter Gemüsebrühe; 1/2 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit getrockneten Linsen, gespült; 1 Dose (113 Gramm) gehackte grüne Chilischoten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die schwere Schlagsahne enthält; 2 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter mit heißem, gekochtem Basmati oder Jasminreis; In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln oder gehackter frischer Koriander, optional

Dieser vegetarische Eintopf ist perfekt, wenn Sie eine Pause vom Fleisch einlegen möchten. Wenn Sie die Sahne am Ende hinzufügen, erhält die Creme eine glattere Konsistenz (Michelle Collins, Suffolk Virginia)

Zutaten

Zubereitung

Braten Sie in einer großen Pfanne die Hälfte der Zwiebeln in Öl an, bis sie weich sind. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. sautieren für 1 Minute. Fügen Sie die Tomaten, Koriander, Kümmel und Cayennepfeffer hinzu; kochen und 5 Minuten länger rühren.
Kombinieren Sie in einem 4 - 5 - Liter - Durchlaufherd die Gemüsebrühe, Wasser, Linsen, grüne Chilis, Tomatenmischung und die restliche Zwiebel.
Kurz vor dem Servieren Sahne in den Slow Cooker rühren. In einer kleinen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kümmelsamen hinzufügen; Kochen und rühren für 1-2 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Linsenmischung hinzu.
Zum Servieren Löffel über Reis geben. Wenn gewünscht, mit Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen.