Jalapeno Popper Pilze

Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne, und kochen Sie bei mittlerer Hitze und drehen Sie ihn gelegentlich, bis er gleichmäßig gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Die Speckscheiben auf einem mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller abtropfen lassen. Die Speckscheiben zerbröckeln und beiseite stellen.

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine Auflaufform mit Kochspray.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die gehackten Pilzstiele, Knoblauch und Jalapeno; Kochen und rühren, bis die Pilze Feuchtigkeit abgeben und weich werden, ca. 10 Minuten. Übertragen Sie die Pilzmischung in eine Schüssel und rühren Sie den Frischkäse, den Cheddar-Käse und den Speck hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Pilzkappen und die gefüllten Kappen auf der vorbereiteten Auflaufform anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse 15 bis 20 Minuten bräunt.