Jicama Pie

Diese Torte ist süß, cremig und knusprig. In einem Wort anders. Die Mühe wert.

Zerkleinern Sie Jicama, Sherry und Wasser in einem kleinen Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze
Mischen Sie 190 Liter Zucker, Mehl und Salz in einem mittelgroßen Topf. Eigelb und 1/4 Liter Milch in einer kleinen Schüssel schlagen. In die Zuckermischung geben über mittlerer Hitze, bis die Mischung kocht und sehr dick wird. Rühren Sie 1,5 Esslöffel Butter hinzu. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen.
Mischen Sie den gekochten Jicama mit der Vanillepuddingmischung.
Die Mischung in eine vorgebackene Kuchenschale geben. Mit 0,25 Teelöffel gemahlenem Zimt und den restlichen 2 Teelöffeln Zucker bestreuen. Die restlichen 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke schneiden und über die Füllung legen Zucker ist geschmolzen und sprudelnd. Beobachten Sie vorsichtig und lassen Sie die Kruste nicht verbrennen. Cool Pie Pie.Erhalten Sie sich warm oder bei Raumtemperatur.