Jumbo-Sahne-Bananen-Pekannuss-Streuselmuffins

Name: Jumbo-Sahne-Bananen-Pekannuss-Streuselmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Allzweckmehl enthält; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1-1/2 Teelöffel Backpulver; 3/4 Teelöffel Backpulver; 3/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit gestampften reifen Bananen (2 bis 3 mittel); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Sauerrahm enthält; 3 große Eier, Raumtemperatur; 3 Esslöffel kalte Butter; STREUSEL:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Allzweckmehl enthält; 3 Esslöffel brauner Zucker; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 3 Esslöffel kalte Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält

Diese zarten Muffins sind mit einem herrlichen Streusel belegt. Sie eignen sich am Weihnachtsmorgen, wenn sie mit frischem Obst und Kaffee serviert werden. - Pam Ivbuls, Omaha, Nebraska

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 ° C vorheizen. In einer großen Schüssel die ersten sieben Zutaten mischen. In einer anderen Schüssel Bananen, Sauerrahm, Eier und Butter mischen. In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie angefeuchtet sind.
Befüllen Sie eingefettete oder mit Papier ausgekleidete Jumbo-Muffinbecher zu zwei Dritteln. Für Streusel in einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker und Zimt mischen. Butter bis bröckelig schneiden. Pekannüsse unterrühren. Über Tops streuen.
20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber in die Mitte eingesetzt wird. 5 Minuten vor dem Entfernen von Pfannen zu Drahtständern. Warmhalten.Frost-Option: Gefriergekühlte Muffins in wiederverschließbaren Kunststoff-Gefrierbeuteln. Bei Raumtemperatur auftauen oder, falls gewünscht, Mikrowelle für jedes Muffin für 20 bis 30 Sekunden oder bis es durchgeheizt ist.

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