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SHELKINS
Wurst und Hühnergumbo
Dieses Rezept für die klassische südländische Hausmannskost war das erste, was ich für meine Freundin gekocht habe. Es war einfach zuzubereiten, schmeckte aber köstlich. Glücklicherweise war es Liebe auf den ersten Blick. - Kael Harvey, Brooklyn, NY
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Allzweckmehl enthält
- 60 Liter Rapsöl
- 1 Liter Hühnerbrühe, geteilt
- 1 Packung (397 Gramm) Johnsonville Fully Cooked Smoked Sausage Rope, in Zentimeter-Scheiben geschnitten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit gefrorener geschnittener Okra, aufgetaut
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
Zubereitung
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Mehl und Öl in einem schweren Topf glatt rühren; kochen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang hellbraun rühren. kochen und rühren, bis es dunkelrotbraun ist, ca. 15 Minuten (nicht anbrennen). in einen 4- oder 5-Liter-Langsamkocher umfüllen.
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Rühren Sie in Wurst, Gemüse, Knoblauch und Gewürzen. Kochen Sie, bedeckt, auf niedrig, bis Aromen gemischt werden, 6-8 Stunden. Rühren Sie in Huhn und restlicher Brühe; Hitze durch. Mit Reis servieren. Gefrieroption: Gefriergekühlte Suppe in Gefrierbehältern einfrieren. Zur Verwendung über Nacht im Kühlschrank teilweise auftauen. In einem Topf durchheizen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.
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