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Marcy
Kaffee-Kokos-Muffins
Machen und teilen Sie dieses Rezept für Kaffee-Kokosnuss-Muffins.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die ungesalzene Butter enthält, weich gemacht
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die hellbraunen Zucker enthält, verpackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die hellbraunen Zucker enthält, verpackt
- 2 Eier
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Litern, die Allzweckmehl enthält
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die stark gebrühten Kaffee enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Milch enthält
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Walnüsse enthält, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 375 ° F.
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Fett und Mehl Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die Muffin enthält oder Papiereinlagen verwenden.
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Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig rühren, bis sie sehr leicht und flauschig sind.
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Mehl, Backpulver und Salz in eine kleine Schüssel geben.
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Kombinieren Sie den Kaffee-, Milch-, Vanille- und Mandelextrakt in einer kleinen Schüssel.
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Abwechselnd die Kaffeemischung und die Mehlmischung in die Buttermischung mischen.
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Rühren Sie sich die Nüsse und Kokosnuss.
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Den Teig auf die A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter mit Muffin verteilen
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Backen Sie 25-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt ist.
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5 Minuten auf dem Rost abkühlen und aus den Muffinformen nehmen und abkühlen lassen.
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