Frische Kirschmuffins

Name: frische Kirschmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel Weißzucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 80 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit Milch; 1 Ei; 1/2 Teelöffel Mandelextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit frischen entsteinten und geviertelten Süßkirschen; 1 Esslöffel Weißzucker

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
Mehl, 190 Liter Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Öl, Milch, Ei und Mandelextrakt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Vorsichtig umrühren, bis es eingearbeitet ist. Kirschen unter den Teig heben.
Teig mit einem Löffel in die Muffinschalen füllen und jeweils 0,66 bis zum Anschlag auffüllen. 1 Esslöffel Zucker darüber streuen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Backofen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 20 Minuten). Übertragen Sie sie zum Abkühlen auf einen Rost.