Kirsch-Farro-Salat mit süßer Vinaigrette

Name: Kirsch-Farro-Salat mit süßer Vinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Vinaigrette:; 60 Liter natives Olivenöl extra; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält reinen Ahornsirup; 60 Liter Apfelessig; 2 Teelöffel Weißzucker; 1/2 Teelöffel Salz; Salat:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Walnüsse enthält; 3/5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Farro; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gehacktem grünem Apfel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die getrocknete Kirschen enthält; 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

Zutaten

Zubereitung

Öl, Ahornsirup, Essig, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis das Dressing glatt ist.
Walnüsse in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze kochen und umrühren, bis sie geröstet und duftend sind, 3 bis 4 Minuten.
Bringen Sie Hühnerbrühe, Farro, Oregano und Basilikum in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln 30 Minuten. Farro in eine Glasschüssel überführen und auf Raumtemperatur abkühlen, weitere 30 Minuten.
Mischen Sie Walnüsse, grüne Äpfel, getrocknete Kirschen und Petersilie in Farro. Streichen Sie das Dressing über die Farro-Mischung und werfen Sie es in den Mantel. mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.