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Jerzylicious
Klassiker alle amerikanischen Buttermilch-Scones
Buttermilch macht diese klassischen Utah-Scones so reizvoll, dass Sie wahrscheinlich zu viele essen werden. Die Textur ist hell und luftig und der Geschmack ist herrlich. Es ist ein Familienfavorit, den wir oft essen zum perfekten Rahmen. - Nichole Jones, Pleasant Grove, Utah
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Zutaten
- 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 130 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C)
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit warmer Buttermilch (110 ° bis 115 °)
- 1 großes Ei
- Öl zum Frittieren
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Konditorzucker enthält
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,125 Liter, die Allzweckmehl enthält
- Öl zum Frittieren
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Honig enthält
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Honig enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Konditorzucker enthält
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
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In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. In einer anderen großen Schüssel Buttermilch, Ei, Öl, Zucker, Salz, Backpulver, Hefemischung und 1/2 Liter Mehl mischen; Auf mittlerer Masse glatt rühren. Restliches Mehl einrühren, um einen steifen Teig zu bilden
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Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberseite zu fetten. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
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Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; Rollen Sie den Teig in ein 16x8-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie ihn in 24 Rechtecke. Decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.
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In einer elektrischen Pfanne oder Friteuse Öl auf 375 ° C erhitzen. Frittieren Sie Scones jeweils einzeln, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
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Für Honigbutter in einer großen Schüssel Butter, Honig, Puderzucker und Vanille mischen; Schlag bis glatt. Auf Scones verteilen.
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