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Addie Amster
Kirschkaffee Kuchen
Kaffeekuchen sind eine meiner Lieblingssachen zum Backen und Servieren für Freunde und Familie. Diese ist etwas ganz Besonderes mit Kirschen- und Mandelextraktgeschmack. - Heidi Schwanz, Chili, Wisconsin
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Zutaten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Allzweckmehl enthält
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Milch enthält
- FÜLLUNG:
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Maisstärke enthält
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Dosen (je 411 Gramm) entsteinte rote Kirschen
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe, optional
- BELAG:
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Allzweckmehl enthält
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält
Zubereitung
-
Backofen auf 350 ° vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammen sieben. Mit Backfett arbeiten. Milch zugeben. In einer gefetteten 13x9-Zoll-Backform verteilen.
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Zum Füllen Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf vermengen. Kirschen abtropfen lassen, Saft aufbewahren. Kirschen beiseite stellen und Saft in den Topf geben. kochen und 2 Minuten weiter rühren. Vom Herd nehmen; Extrakt und ggf. Lebensmittelfarbe einrühren. Kirschen einrühren; leicht abkühlen lassen. Auf dem Teig verteilen.
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Zum Garnieren Zucker, Mehl und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Butter bröselig schneiden; über die Füllung streuen. Backen, bis der Schaum sprudelt und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 50-55 Minuten.
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