Knuspriger Tofu mit Erbsen und Pfeffersauce

Name: knuspriger Tofu mit Erbsen und Pfeffersauce
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt; 2 Esslöffel Chili-Knoblauchsauce; 227 Gramm frische Zuckerschoten (ungefähr eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/2 Liter), geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel Reisessig; 4 grüne Zwiebeln; 227 Gramm extra fester Tofu, abgelassen; 3 Esslöffel Maisstärke; 6 Esslöffel Rapsöl, geteilt; 227 Gramm frische Zuckerschoten (ungefähr eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/2 Liter), geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel

Manchmal ist Tofu langweilig und geschmacklos, aber nicht in diesem Rezept! Der knusprige vegetarische Bohnenquark ist so voll mit Geschmack, dass Sie nie wieder vor Tofu scheuen. - Nick Iverson, Denver, Colorado

Zutaten

Zubereitung

Die ersten vier Zutaten mischen.Mit weißen Teilen von Frühlingszwiebeln; Dünne grüne Teile in Scheiben schneiden.
Tofu in 0,5-Zoll-Würfel schneiden; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Tofu mit Maisstärke. In einer großen Pfanne 4 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen; kochen, bis knusprig und goldbraun, 5-7 Minuten, gelegentlich umrühren. Aus der Pfanne nehmen; Lassen Sie Papierhandtücher ab.
In derselben Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Erbsen hinzufügen; Unter Rühren braten, bis sie knusprig und zart sind, 2-3 Minuten. Von der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfeffer hinzufügen; Kochen Sie 30 Sekunden. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu; Rühren braten 30-45 Sekunden. Rühren Sie in Sojasauce Mischung; kochen und rühren, bis sie leicht verdickt sind. Vor Hitze schützen; Tofu und Erbsen unterrühren. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.