Kürbis-Käsekuchen mit Sauerrahm-Topping

Name: Kürbis-Käsekuchen mit Sauerrahm-Topping
Cook time: 65 min
Total time: 605 min
Yield: 14
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Graham-Cracker-Krümel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Weißzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Butter enthält, ist geschmolzen; 3 (227 Gramm) Packungen Frischkäse, erweicht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Weißzucker enthält; 1 (425 Gramm) Dose fester Packungskürbis; 2 Esslöffel Maisstärke; 2,5 Zentimeter gemahlener Zimt oder nach Geschmack; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1 (142 Gramm) Dose Kondensmilch; 2 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Sahne; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Weißzucker enthält; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2,5 Zentimeter gemahlener Zimt oder nach Geschmack

Süßer und traditioneller Kürbis-Käsekuchen mit saurer Sahne.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Eine Zentimeter Springform leicht einfetten.
Kombinieren Sie Graham Cracker Krümel und 60 Liter Weißzucker in einer Schüssel; Butter einrühren. Kruste auf den Boden drücken und die Seite der vorbereiteten Springform zentimeterweise nach oben schieben.
Im vorgeheizten Backofen 5 bis 7 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind. 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Frischkäse und braunen Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie Kürbis, Maisstärke, 1 1/4 Teelöffel Zimt und Muskatnuss unter die Frischkäsemischung. Verdunstete Milch und Eier nach und nach unterrühren, bis sie gerade vermengt sind. in die Kruste gießen. Legen Sie die Pfanne auf ein Backblech.
Im vorgeheizten Backofen 55 bis 60 Minuten backen, bis die Mitte fast erreicht ist.
Saure Sahne, 80 Liter Weißzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel vermengen. Saure Sahne über Käsekuchen verteilen und 5 Minuten länger backen. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Messer um den Rand der Pfanne laufen lassen, um sich zu lockern. 1 Stunde abkühlen lassen und dann über Nacht kühlen.
Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; 30 Minuten vor dem Schneiden bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Zimt bestreuen.