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David Vincent
Lamm-Boti-Spiesse
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Zutaten
Zubereitung
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Schneiden Sie alles Fett vom Fleisch.
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Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Fleisch in Zentimeterwürfel schneiden.
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Machen Sie eine Mischung aus allen anderen Zutaten außer Öl und Kichererbsenmehl.
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Probieren Sie die Mischung und stellen Sie die Gewürze und das Salz auf die gewünschten Werte ein. Fügen Sie Öl und Kichererbsenmehl hinzu und mischen Sie alles gut.
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Fügen Sie Fleisch der Mischung hinzu und mischen Sie gut.
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Marinieren Sie das Fleisch für mindestens 4 Stunden bis 24 Stunden (ich mariniere es für 24 Stunden).
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Ofen vorheizen auf 350 F.
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Das marinierte Fleisch auf den Spieß legen und zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz lassen.
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Bei Verwendung von Bambusspießen die Spieße etwa eine Stunde lang in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
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Legen Sie die Spieße so auf eine tiefe Auflaufform, dass das Fleisch hängt und keine Oberfläche berührt und die überschüssige Marinade in die Pfanne tropft.
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Das Fleisch mit der restlichen Marinade bestreichen. 10 Minuten im Ofen backen.
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Nehmen Sie das Fleisch heraus und heften Sie es mit Öl oder Butter ein. Backen Sie es 10 Minuten lang.
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Nehmen Sie das Fleisch heraus und heften Sie es mit Öl oder Butter ein. Backen Sie es 10 Minuten lang.
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Nehmen Sie das Fleisch heraus, nehmen Sie es vom Spieß und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbegleitung.
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