Lau lau

Name: lau lau
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Salz-Butterfisch, mehrmals gespült, um überschüssiges Salz zu entfernen; 200 Gramm Schweinerippel, in 2,5 cm große Würfel schneiden; 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen; 1 Esslöffel hawaiianisches Meersalz; 8 Blätter ti Blätter; 400 Gramm Taro-Blätter

Salz Butterfisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in Schichten Taro-Blätter und Ti-Blätter eingewickelt und dann gedämpft.

Zutaten

Zubereitung

Fisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch mit hawaiischem Meersalz würzen. Legen Sie 2 Ti-Blätter in ein X auf eine ebene Fläche für jede der 4 Portionen.
Legen Sie jeweils 0,25 Fisch, Schweinefleisch und Hühnchen auf die Mitte von 3 oder 4 Taro-Blättern. Wickeln Sie die Blätter sicher mit den Taro-Blättern und legen Sie dann jede Umhüllung auf einen Satz Blätter. Binden Sie die Enden der Blätter zusammen mit einem Stück zusammen von string.
Legen Sie die Bündel in einen großen Dampfgarer und dämpfen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang.