Leckere gefüllte Bananenpaprika

Name: leckere gefüllte Bananenpaprika
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Zahnstocher; 2 (227 Gramm) Packungen Frischkäse, weich gemacht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte, sonnengetrocknete Tomaten enthält; 3 Knoblauchzehen, gehackt oder mehr nach Geschmack; 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 10 Bananenpaprika; 10 Scheiben Speck oder nach Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Zahnstocher 15 Minuten in Wasser einweichen.
Frischkäse, getrocknete Tomaten, Knoblauch und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Gut mischen.
Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
Schneiden Sie einen Schlitz in Längsrichtung durch jeden Pfeffer, ohne ihn in zwei Hälften zu schneiden. Schneiden Sie einen weiteren Schlitz etwa 2/3 Zentimeter vom Stiel entfernt über den vorherigen Schlitz und formen Sie ein "T". Entfernen Sie die Samen wie gewünscht mit einem Gemüsemesser.
Füllen Sie jeden Pfeffer mit einem kleinen Löffel mit der Frischkäsefüllungsmischung. Wickeln Sie jeden Pfeffer mit einer Scheibe rohen Speckes. Schieben Sie 1 Zahnstocher durch die Mitte jedes Pfeffers, um den Speck festzuhalten, und halten Sie den Pfeffer geschlossen.
Gefüllte Paprikaschoten 15 Minuten grillen. Drehen und kochen, bis der Speck knusprig ist, weitere 10 Minuten.