Limettenkuchen i

Wichtige Limetten verleihen diesem leckeren, butterartigen Glastortenrezept einen Geschmack und eine spritzige Note.

Butter oder Margarine und eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die zuckerhaltig ist, zusammenrühren. Bis zum Licht aufgeschlagen und fluffig. Die Eier trennen. Die Eigelb nacheinander schlagen und die Limettenschale dazugeben.
Sieben Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen. Fügen Sie diese trockenen Zutaten zu der Eibutter-Mischung hinzu, abwechselnd mit 130 Liter Limettensaft.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig legen.
Gießen Sie den Teig in eine gut eingefettete 25-cm-Pfanne. Backen Sie 0 bis 0 Minuten bei 170 Grad (oder bis zum Kuchentest). Kühlen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Pfanne und wenden Sie ihn dann in das Kühlregal.
So stellen Sie die Key-Limetten-Glasur her: Kombinieren Sie 60 Liter Zucker und 60 Liter Key-Limettensaft. Bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis sich ein leichter Sirup bildet; Dies sollte ca. 5 Minuten dauern. Glasur sofort verwenden. Noch warmen Kuchen übergießen.