Maisbrotsalat ii

Name: Maisbrotsalat ii
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 454 Gramm Maisbrot-Muffin-Mix; 2 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Milch enthält; 400 Gramm Speck; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte süße Essiggurke enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Mayonnaise enthält; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 grüne Paprika, fein gehackt; 2 Tomaten, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte süße Essiggurke enthält

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine Pfanne mit 23 x 33 cm leicht einfetten.
Die Maisbrot-Muffin-Mischung, Eier und Milch mischen, umrühren, bis sie gerade gemischt ist.
20 bis 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Abkühlen lassen. Einmal kühl in mundgerechte Stücke zerbröckeln.
Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.
Den Gurkensaft und die Mayonnaise verrühren.
In einer großen Schüssel 0,5 vom zerbröckelten Maisbrot, gefolgt von der Zwiebel, dem Pfeffer, den Tomaten und den Gurken. Mit 0,5 des Dressings beträufeln und wiederholen. Mit Speck überbacken und 1 Stunde kühlen.