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Die 14 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli

Unterm Strich

  1. Brokkoli ist ein grünes Gemüse, das in etwa einem Miniaturbaum ähnelt. Es gehört zur Pflanzenart Brassica oleracea.

  2. Es ist eng verwandt mit Kohl, Rosenkohl, Grünkohl und Blumenkohl - alles essbare Pflanzen, die zusammen als Kreuzblütler bezeichnet werden.

  3. Es gibt drei Hauptsorten von Brokkoli:

  4. Brokkoli ist ein Nahrungskraftwerk voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.

  5. Hier sind die 14 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli.

  1. Einer der größten Vorteile von Brokkoli ist der Nährstoffgehalt. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und anderen bioaktiven Verbindungen.

  2. Eine Tasse (91 Gramm) rohe Brokkolipackungen (1):

  3. Brokkoli kann gekocht oder roh gegessen werden - beide sind vollkommen gesund, liefern jedoch unterschiedliche Nährstoffprofile.

  4. Verschiedene Kochmethoden wie Kochen, Mikrowellen, Rühren und Dämpfen verändern die Nährstoffzusammensetzung des Gemüses, insbesondere die Reduzierung von Vitamin C sowie von löslichem Protein und Zucker. Dämpfen scheint die geringsten negativen Auswirkungen zu haben (2).

  5. Noch immer ist Brokkoli roh oder gekocht eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Nur eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochter Brokkoli liefert 84% der täglichen Referenzmenge (RDI) - mehr als eine halbe Orange kann anbieten (3, 4).

  1. Der Gehalt an Antioxidantien in Brokkoli ist möglicherweise einer der Hauptgründe für die menschliche Gesundheit (5).

  2. Antioxidantien sind Moleküle, die durch freie Radikale verursachte Zellschäden hemmen oder neutralisieren. Dies kann zu einer verminderten Entzündung und einer insgesamt gesundheitsschützenden Wirkung führen.

  3. Brokkoli enthält einen hohen Anteil an Glucoraphanin, einer Verbindung, die während der Verdauung in ein starkes Antioxidans namens Sulforaphan umgewandelt wird (6).

  4. Reagenzgläser und Tierversuche weisen darauf hin, dass Sulforaphan zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann, darunter eine Verringerung des Blutzuckers, des Cholesterinspiegels, oxidativen Stresses und der Entwicklung chronischer Krankheiten. Es sind jedoch noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um seine Rolle beim Menschen zu verstehen (7).

  5. Brokkoli enthält auch messbare Mengen der Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die oxidativen Stress und Zellschäden in Ihren Augen verhindern können (8).

  1. Brokkoli enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, von denen nachgewiesen wurde, dass sie Entzündungen im Gewebe Ihres Körpers reduzieren.

  2. Es wird vermutet, dass mehrere Verbindungen synergistisch wirken, um diesen Effekt zu unterstützen, obwohl einige auch einzeln zu funktionieren scheinen (5).

  3. Kaempferol, ein Flavonoid in Brokkoli, zeigt sowohl in Tier- als auch in Reagenzglasstudien eine starke entzündungshemmende Wirkung (9, 10).

  4. Eine kleine Studie an Tabakrauchern ergab auch, dass der Verzehr von Brokkoli zu einer signifikanten Verringerung der Entzündungsmarker führte (11).

  5. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um besser zu verstehen, wie der Konsum von Brokkoli die Entzündung beim Menschen beeinflusst.

4. Kann vor bestimmten Krebsarten schützen

  1. Kreuzblütlergemüse wie Brokkoli enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, die den durch bestimmte chronische Krankheiten verursachten Zellschaden verringern können (12).

  2. Mehrere kleine Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Kreuzblütlern vor bestimmten Krebsarten schützen kann, nämlich:

  3. Obwohl diese Daten ermutigend sind, sind sie nicht stark genug, um endgültige gesundheitsbezogene Angaben zur Rolle von Brokkoli bei der Krebsbehandlung oder -prävention zu machen.

  4. Letztendlich sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Kreuzblütlergemüse und Krebsvorsorge zu ermitteln.

  1. Brokkoli kann bei Diabetikern zu einer besseren Blutzuckerkontrolle führen. Obwohl der genaue Mechanismus nicht bekannt ist, kann er mit dem Antioxidansgehalt von Brokkoli zusammenhängen (19).

  2. Eine Studie am Menschen zeigte eine signifikant verringerte Insulinresistenz bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, die einen Monat lang täglich Brokkolisprossen konsumierten (19).

  3. Interessanterweise ergab eine Tierstudie, dass bei diabetischen Ratten, die mit Brokkoli-Extrakt gefüttert wurden, zusätzlich zu einer verminderten Schädigung der Bauchspeicheldrüsenzellen ein verminderter Blutzuckerspiegel auftrat (20).

  4. Brokkoli ist auch eine gute Faserquelle. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen mit einem niedrigeren Blutzucker und einer verbesserten Diabetes-Kontrolle verbunden ist (21, 22).

6. Kann die Herzgesundheit auf vielfältige Weise unterstützen

  1. Mehrere Studien weisen darauf hin, dass Brokkoli die Herzgesundheit auf verschiedene Weise unterstützen kann.

  2. Erhöhte "schlechte" LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel sind als Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen bekannt. Brokkoli kann eine Rolle bei der Verbesserung dieser Marker spielen.

  3. In einer Studie wurden signifikant reduzierte Triglyceride und "schlechtes" LDL-Cholesterin sowie erhöhte "gute" HDL-Cholesterinwerte bei Personen festgestellt, die mit einem pulverförmigen Brokkolisprossenzusatz behandelt wurden (23).

  4. Einige Untersuchungen stützen auch die Annahme, dass bestimmte Antioxidantien in Brokkoli das allgemeine Risiko eines Herzinfarkts verringern können (7).

  5. Eine Studie an mit Brokkolisprossen gefütterten Mäusen ergab eine potenzielle Schutzwirkung gegen Zelltod und oxidativen Stress im Herzgewebe nach einem Herzstillstand (24).

  6. Ein höherer Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Brokkoli ist zudem mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden (25).

  1. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien - beides kann eine gesunde Darmfunktion und eine gesunde Verdauung unterstützen.

  2. Die Regelmäßigkeit des Darms und eine starke Gemeinschaft gesunder Bakterien in Ihrem Dickdarm sind zwei wichtige Komponenten für die Verdauungsgesundheit. Der Verzehr von ballaststoff- und antioxidantienreichen Lebensmitteln wie Brokkoli kann zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmfunktion beitragen (26, 27, 28).

  3. Eine Studie an Mäusen mit Brokkoli-Diät ergab verringerte Entzündungsraten im Dickdarm sowie günstige Veränderungen der Darmbakterien (29).

  4. Eine kürzlich durchgeführte Studie an Menschen ergab, dass Personen, die Brokkoli aßen, leichter Stuhlgang hatten als Personen in der Kontrollgruppe (30).

  5. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um besser zu verstehen, wie sich Brokkoli auf die Verdauungsgesundheit auswirkt.

8. Kann geistige Abnahme verlangsamen und gesunde Gehirnfunktion unterstützen

  1. Einige der Nährstoffe und bioaktiven Verbindungen in Brokkoli können den geistigen Verfall verlangsamen und eine gesunde Funktion des Gehirns und des Nervengewebes unterstützen.

  2. Eine Studie an 960 älteren Erwachsenen ergab, dass eine Portion dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli pro Tag dazu beitragen kann, dem mit dem Altern einhergehenden geistigen Verfall zu widerstehen (31).

  3. Zusätzlich zeigte eine Tierstudie, dass mit Kaempferol - einer Verbindung in Brokkoli - behandelte Mäuse nach einem Schlaganfall die Inzidenz von Hirnverletzungen senkten und Entzündungen des Nervengewebes reduzierten (32). .

  4. Sulforaphan ist eine weitere potente bioaktive Verbindung, die in Brokkoli enthalten ist und die Gehirnfunktion nach einer Sauerstoffminderung des Gehirns unterstützen kann.

  5. In einigen Studien zeigten mit Sulforaphan behandelte Mäuse nach Hirnverletzung oder toxischer Exposition eine signifikante Erholung des Hirngewebes und eine verringerte Entzündung der Nerven (33, 34, 35).

  6. Die meisten aktuellen Forschungsergebnisse zur Bewertung der Wirkung von in Brokkoli enthaltenen bioaktiven Verbindungen auf die Gesundheit des Gehirns beschränken sich auf Tierversuche. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie diese Verbindungen die neurologische Funktion beim Menschen unterstützen.

9. Kann helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen

  1. Der Alterungsprozess wird weitgehend auf oxidativen Stress und verminderte Stoffwechselfunktion im Laufe Ihres Lebens zurückgeführt (36).

  2. Obwohl das Altern ein unvermeidbarer natürlicher Prozess ist, wird angenommen, dass die Qualität der Ernährung eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der genetischen Expression und der Entwicklung von altersbedingten Krankheiten spielt (37).

  3. Untersuchungen haben gezeigt, dass Sulforaphan, eine wichtige bioaktive Verbindung in Brokkoli, den biochemischen Alterungsprozess verlangsamen kann, indem es die Expression antioxidativer Gene erhöht (37).

  4. Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, um eine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen der Nahrungsaufnahme von Brokkoli und seiner Auswirkung auf den Alterungsprozess zu ermitteln.

  1. Das menschliche Immunsystem ist komplex und benötigt eine Vielzahl von Nährstoffen, um richtig zu funktionieren.

  2. Vitamin C ist wohl der wichtigste Nährstoff für die Immunfunktion - und der Brokkoli ist voll davon.

  3. Untersuchungen zufolge spielt Vitamin C sowohl bei der Vorbeugung als auch bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eine Rolle. Eine tägliche Einnahme von 100-200 mg Vitamin C scheint ausreichend zu sein, um bestimmte Infektionen zu verhindern (38).

  4. Normalerweise wird Vitamin C mit Orangen oder Erdbeeren in Verbindung gebracht, aber Brokkoli verdient definitiv Anerkennung - eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochten Brokkolis enthält 84% des RDI für dieses Vitamin (3).

  1. Brokkoli enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, von denen einige bekanntermaßen die Mundgesundheit unterstützen und Zahnerkrankungen vorbeugen.

  2. Brokkoli ist eine gute Quelle für Vitamin C und Kalzium, zwei Nährstoffe, die mit einem verringerten Risiko für Parodontitis einhergehen. Kaempferol, ein in Brokkoli vorkommendes Flavonoid, kann ebenfalls eine Rolle bei der Vorbeugung von Parodontitis spielen (39, 40).

  3. Weitere Untersuchungen haben ergeben, dass das in Brokkoli enthaltene Sulforaphan das Risiko für orale Krebserkrankungen verringern kann (41).

  4. Einige Quellen behaupten, dass der Verzehr von rohem Brokkoli dazu beitragen kann, Plaque manuell zu entfernen und die Zähne aufzuhellen. Es gibt jedoch keine genauen wissenschaftlichen Daten, die dies belegen.

  5. Letztendlich ist mehr menschliche Forschung erforderlich, um die Rolle von Brokkoli bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Mundes besser zu verstehen.

  1. Viele der in Brokkoli enthaltenen Nährstoffe unterstützen bekanntermaßen gesunde Knochen und können Knochenerkrankungen vorbeugen.

  2. Brokkoli ist eine gute Quelle für Vitamin K und Kalzium, zwei wichtige Nährstoffe für die Erhaltung starker, gesunder Knochen (42, 43, 44).

  3. Es enthält auch Phosphor, Zink und die Vitamine A und C, die auch für gesunde Knochen notwendig sind (45).

  4. Eine Reagenzglasstudie zeigt, dass das in Brokkoli enthaltene Sulforaphan zur Vorbeugung von Arthrose beitragen kann. Es bedarf jedoch weiterer Untersuchungen, um endgültige Schlussfolgerungen zu seiner Rolle beim Menschen zu ziehen (46).

  1. Ihr Körper benötigt während der Schwangerschaft eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen, um sowohl das Baby als auch die Mutter zu unterstützen.

  2. Brokkoli ist eine gute Quelle für B-Vitamine - nämlich B9, auch Folsäure genannt.

  3. Folsäure ist ein essentieller Nährstoff für die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks des Fötus. Regelmäßiger Verzehr folatreicher Lebensmittel wie Brokkoli kann zu einer gesunden Schwangerschaft beitragen.

  4. Zusätzlich weisen einige Tierstudien darauf hin, dass von der Mutter verzehrter Brokkoli eine gesündere kognitive Entwicklung des Neugeborenen unterstützen kann (47, 48).

  5. Weitere Forschungen sind erforderlich, um besser zu verstehen, wie Brokkoli und seine bioaktiven Verbindungen zu gesünderen Schwangerschaftsergebnissen führen können.

14. Kann Ihre Haut vor Sonnenschäden schützen

  1. Hautkrebs nimmt zu, was zum Teil auf eine beschädigte Ozonschicht und eine erhöhte Exposition gegenüber ultravioletten (UV) Strahlen (49) zurückzuführen ist.

  2. Untersuchungen haben ergeben, dass bioaktive Verbindungen in Brokkoli vor UV-Strahlenschäden schützen können, die zu Hautkrebs führen.

  3. In einigen Tierstudien führte die Behandlung mit Brokkoli-Extrakt bei Mäusen mit UV-Strahlen-induziertem Hautkrebs zu einer signifikanten Verringerung des Tumorwachstums und der Prävalenz (49, 50, 51).

  4. In kleinen Studien am Menschen wurden ähnliche Ergebnisse erzielt, die eine signifikante Schutzwirkung von Brokkoli-Extrakt gegen Hautschäden und Krebsentwicklung nach Sonneneinstrahlung belegen (49).

  5. Letztendlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu verstehen, wie Brokkoli und seine bioaktiven Bestandteile die Haut vor Sonnenschäden schützen können.

Fazit

  1. Brokkoli ist ein nährstoffreiches Gemüse, das Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise verbessern kann, beispielsweise durch Verringerung von Entzündungen, Verbesserung der Blutzuckerkontrolle, Stärkung der Immunität und Förderung der Herzgesundheit.

  2. Beachten Sie jedoch, dass eine gute Gesundheit nicht von einer einzigen Nahrung herrührt. Brokkoli ist nur eine von zahlreichen gesunden Lebensmitteln, die zu einer optimalen Gesundheit beitragen können.

  3. Wenn Sie dieses nahrhafte Gemüse in Ihre gesunde, ausgewogene Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Gesundheitsziele möglicherweise leichter erreichen.



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