Mamas schwarzäugige Erbsen

Name: Mamas schwarzäugige Erbsen
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält; 2 Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten; 1,3 kg gewürfeltes Rindfleischeintopfgericht; Salz und Pfeffer abschmecken; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten oder nach Geschmack; 3 (454 Gramm) Packungen gefrorene schwarze Augenerbsen

Dies ist eine Familienvariante eines libanesischen grünen Bohnen- und Fleischeintopfs. Ich bin das ganze Jahr über mit dem Essen aufgewachsen. Nur so kann meine Familie ihre Erbsen essen! Ich versuche, 1 Tüte gefrorene Erbsen mit Snaps in mein Rezept aufzunehmen.

Zutaten

Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; Die Zwiebeln in der geschmolzenen Butter kochen und umrühren, bis sie durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie das Rindfleisch hinein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Rühren Sie den Knoblauch und die Erbsen; gießen Sie genug Wasser ein, um zu bedecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, bedecken Sie und sieden Sie bei schwacher Hitze, bis die Erbsen ihre Farbe ändern und zart und heiß sind und fast alles aufgenommen wurde, etwa 1 Stunde.